I Astrid Lindgrens fotspår

Anna Martinsson Savolax

Vi måste få skryta om vår engagerade och innovativa Kalaskompis Anna Martinsson, som driver Savolax-Eurofish i Göteborg. Sedan starten av vårt samarbete 2015, när vi lärde känna Anna genom Fredrik Beckman (-Beckman Media, Kalas allra tightaste och pr-starkaste samarbetspartner), har hon överraskat oss med nya projekt och idéer kontinuerligt. Men det som ligger henne varmast om hjärtat är sitt etiska ställningstagande för den produkt hon arbetar med – Laxen. Precis som Astrid förstod hon att för att få god och nyttig mat på bordet, måste vi ha respekt för djur och natur. Det är inte rätt att stänga in kycklingar i små trånga burar, utan möjlighet att picka runt fritt, och dessutom föda upp dem med kraftfoder för att de ska växa snabbt för att fortare än kvickt hamna på våra tallrikar. Så tyckte Astrid – och en hel befolkning som hon gjorde uppmärksam på problemet. Precis så tycker Anna med – en glad lax är en god lax. En lax ska inte heller trängas i trånga tråg, där sjukdomar och outhärdliga angrepp av laxlus och annan plåga härjar, trots en ohälsosam mängd antibiotika. En lax ska leva ett laxliv, simma i friskt vatten, hoppa, leka och äta bra. Då får vi, du och jag som konsumenter, en hälsosam och god lax på våra tallrikar. Den här laxen kallar Anna Frisimmande lax. Fråga efter Annas lax – Savolax och Hulda Sköldberg – när du vill äta hälsosamt och hållbart – det förtjänar både du och laxen.